Камбуз (нидерл. kombuis) — помещение на судне, соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи (кухня)[1]. В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок бо́льшего пространства.
Понятие сформировалось в XV веке. В то время камбуз был деревянным навесом, располагавшимся на верхней палубе корабля.
В отличие от кухонного помещения на суше, камбуз специально оборудован для смягчения качки, которая может затруднить процесс приготовления пищи и сделать рабочее место кока более опасным. В частности, могут использоваться печи на кардановом подвесе, ограждения печей, препятствующие падению на них.
Камбуз в Викисловаре? | |
Камбуз на суше, камбуз по сути, камбуз беляево, камбуз ресторан на таганке.
Категория:Автомобили, представленные в 1927, Шаблон:Оперы Цезаря Кюи/doc, Византийская историография, Езёжаны (Малопольское воеводство), Файл:Irish Grid.svg.