Дёготь — жидкий продукт сухой перегонки древесины, а также твёрдого топлива — каменных и бурых углей, сланцев, торфа.

Этимология

Слово деготь происходит из индоевропейского корня *dhegti — горелое, жжёное (ср. с современным лит. degti — гореть, лит. degimo — горение)^[1].

Сосновый дёготь

Тёмная, густая и липкая жидкость, получаемая из сосны. Сосновый дёготь столетиями использовался для просмаливания лодок, кораблей, канатов и деревянных строений. Производство смол из дерева было известно в Древней Греции и, вероятно, использовалось в Скандинавии с железного века. В эпоху парусного флота, начиная с 14-века, — важнейший продукт экспорта северных стран. Швеция вывозила 13 000 баррелей дёгтя в 1615 и 227 000 баррелей в пиковый год 1863. Производство почти остановилось, когда деревянные суда были заменены стальными.

Применение соснового дёгтя

Разбавленный водой применяется как ароматическое вещество со специфическим вкусом и запахом:

• как добавка в конфеты (например, Terva Leijona) и алкоголь (Terva Viina), Финляндия
• как пряность для производства продуктов питания, например, мяса.
• как аромат для сауны: смешивается с водой, бросаемой на каменку
• как компонент против перхоти в шампуне
• как компонент косметики
• cмешивая дёготь с льняным маслом, получают краски для дерева.

Сосновый дёготь получают при пиролизе древесины. До создания современных пиролизных установок получали в специальной яме, уплотненной глиной, имеющей наклонное дно в сторону выходного отверстия. Отверстие может быть и в центре, если печь выложена из камня. Древесина расщепляется на мелкие части и плотно укладывается. Сверху плотно укрывается грязью со мхом, чтобы прекратить доступ воздуха. Дерево поджигается. Продукты пиролиза вытекают наружу через несколько часов и продолжают вытекать несколько дней. Побочными продуктами были скипидар и канифоль. Следующим шагом в технологии были стальные бочки, используемые как реактор.

Другие виды дёгтя

На многих языках изначально слово дёготь означало именно сосновый дёготь для смоления судов. В настоящее время для пиролиза используют различные материалы, и получаемые продукты иногда называют дёгтем. Это нефть, каменный уголь, торф. Например, битум, получаемый из нефти, или пек имеют мало общего с традиционным сосновым дёгтем.

Дёготь, получаемый из берёсты, использовался для защиты кожи, прежде всего обуви (сапог), и как колёсная смазка. В странах, куда экспортировался, известен как «русское масло». Получается при пиролизе в горшках-ретортах. По внешнему виду — густая, маслянистая неклейкая жидкость чёрного цвета, с голубовато-зеленоватым или зеленовато-синим отливом в отражённом свете, со специфическим нерезким запахом и острым вкусом.

Берёзовый дёготь активно используется в ветеринарии (лечение лишая, обработка копыт крупного рогатого скота и лошадей). В концентрированном виде имеет весьма специфичный запах.

Берёзовый дёготь применяют:

• как недорогую смазку, например деревянных деталей;
• для пропитки дерева, например, шпал (см. также креозот);
• для смазывания сбруи, чтобы она не дубела на морозе;
• в медицине — как компонент мазей (например, «мази Вишневского»);
• в косметике — как компонент мыла «Дегтярное мыло»;
• в химии — как сырьё для последующей переработки;
• в быту — как средство для мытья головы и защиты кожи от гнуса (в разбавленном виде).

Вред дёгтя и механизм защитного действия

Каменноугольный дёготь содержит канцерогенные вещества. Дёготь из нефти опасен даже для дыхания. Напротив, сосновый дёготь имеет приятный специфический запах и не причиняет вреда. Основной принцип защиты дерева от гниения основан на способности соснового дёгтя образовывать прочную плёнку на поверхности и препятствовать впитыванию воды. Эта пассивная защита не действует химически на древесину и грибки, а лишь поддерживает сухое состояние дерева, препятствуя развитию гниения. Согласно директиве Евросоюза, сосновый дёготь, как средство биозащиты, можно применять и далее.

Осквернение дёгтем

В некоторых странах, таких как США, существовал обычай наказывать преступников с помощью дёгтя. Облитого дёгтем преступника обычно обсыпали ещё и перьями и выставляли на видное место или прогоняли по улице.

В России дёгтем мазали ворота и (или) двери жилища распутных девок.

Химический состав

Содержит бензол, ксилол, крезол, толуол, гваякол, фенол, смолы и другие вещества. Растворяется в щелочах и в спирте. В воде растворяется плохо (легче воды).

В геральдике

На гербе города Вельска, утверждённом 20 октября 1760 года, изображена дёгтем наполненная бочка в золотом поле. В знак того, что обыватели того города оным производят знатный торг.

Известные люди с фамилией Дёгтев

• Дёгтев, Вячеслав Иванович, русский писатель
• Дёгтев, Пётр Максимович, Герой Советского Союза^[2].
• Дёгтев, Сергей Сергеевич, полный кавалер ордена Славы^[3]
• Дёгтев, Михаил Иванович (р. 1946) доктор химических наук, профессор Пермского государственного университета.^[4]
• Дёгтев Дмитрий Михайлович, автор книг на военно-историческую тематику^[5]
• Дёгтев С.И., полковник, начальник Воркутинского ИТЛ НКВД в 1952 г.^[6]
• Дёгтев Александр Николаевич, учёный в области теории алгоритмов^[7].

В народном творчестве

Если в русских народных поговорках отражены отрицательные черты дёгтя, то в других странах дёгтю приписываются положительные черты. Речь идёт о совершенно разных веществах — берёзовом дёгте и сосновом. Сосновый используется в продуктах питания и ароматизаторах, берёзовый, наоборот, даже в малых количествах портит и вкус и запах:

• Ложка дёгтя в бочке мёда — фразеологизм: мелочь, которая портит хорошее.
• Бела берёста — да дёготь чёрен.^[8]
• Где дёготь был, там и след покинул.^[8]
• Где дёготь побывает — нескоро дух выйдет.^[8]
• Дёгтем торговать — дёгтем и вонять.^[8]
• Если баня, дёготь и водка не помогают — значит, болезнь смертельна.(финская поговорка)

Примечания