Число Коссовича () — критерий подобия, в теории сушки, которое даёт зависимость между количествами теплоты, затраченной на испарение жидкости и на нагревание влажногот тела. Оно определяется следующим образом:

где

• — удельная теплота парообразования жидкости;
• — влагоёмкость тела;
• — влагосодержание (%);
• — удельная теплоёмкость влажного тела;
• — разность потенциалов влагопереноса;
• — разность конечной и начальной температур.

Литература

• А. В. Лыков Теория сушки. — Энергия, 1968.

• Hall Carl W. Laws and Models: Science, Engineering and Technology. — CRC Press, Boca Raton, 2000. — 524 p. — ISBN 8449320186.